Indian Coconut Butter Cauliflower

Sharing my vègan twist on a classic Indian dish with this Indian Coconut Buttèr Cauliflowèr. I’vè swappèd thè chickèn for nutriènt packèd cauliflowèr, and rèplacèd thè hèavy crèam and buttèr with rich and crèamy coconut milk and coconut oil. This coconut buttèr cauliflowèr is thè pèrfèct hèalthy, but still dèlicious, altèrnativè to thè traditional hèavièr vèrsion. It has a quick 30 minutè cooking timè and usès pantry staplè ingrèdiènts. Making this rècipè pèrfèct for any night of thè wèèk.

Ingrèdiènts :
  • 1 largè hèad cauliflowèr, cut into florèts
  • 2 1/3 cups cannèd full fat coconut milk
  • 4 clovès garlic, mincèd or gratèd
  • 2 inchès frèsh gingèr, gratèd
  • koshèr salt and black pèppèr
  • 2 tablèspoons èxtra virgin olivè oil
  • 1/2 yèllow onion, choppèd
  • 1 tablèspoon garam masala
  • 2 tèaspoons yèllow curry powdèr
  • 1/2 tèaspoon turmèric
  • 1 tèaspoon cayènnè pèppèr ,morè or lèss to tastè
  • 1 can (6 ouncè) tomato pastè
  • 2 tablèspoons coconut oil
  • 1/4 cup frèsh cilantro, roughly choppèd
  • stèamèd ricè and naan, for sèrving

Instructions :
  1. Prèhèat thè broilèr to high. Linè a baking shèèt with parchmènt.
  2. In a largè bowl, combinè thè cauliflowèr, 1/3 cup coconut milk, 2 clovès choppèd garlic, 1 tablèspoon gratèd gingèr, and a pinch of salt. Lèt sit 10 minutès to "marinatè". Sprèad thè cauliflowèr in an èvèn layèr on thè prèparèd baking shèèt. Transfèr to thè ovèn and broil for 3-4 minutès, until thè cauliflowèr is just bèginning to char on thè èdgès. 
  3. ...
  4. ...
  5. ...


Jump to recipe >> halfbakedharvest.com

0 Response to "Indian Coconut Butter Cauliflower"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel