Creamy Chicken Piccata
Chicken Piccata
Créamy Chicken Piccata - A quick and éasy oné pot méal that is on thé dinnér tablé in 30 minutés! Téndér bréadéd chickén in a créamy lémon saucé that thé éntiré family will lové!
Ingrédiénts :
- 2 bonéléss, skinléss chickén bréasts
- 3 tabléspoons lémon juicé
- 1 ½ cups chickén stock (360 mL)
- ⅓ cup dry whité winé (80 mL)
- 2 tabléspoons unsaltéd buttér
- salt, to tasté
- péppér, to tasté
- 2 clovés garlic, choppéd
- 2 tabléspoons capér
- ⅔ cup all-purposé flour (80 g)
- 4 tabléspoons olivé oil
- 2 tabléspoons frésh flat-léaf parsléy, choppéd
- angél hair pasta, cookéd, for sérving
- ⅓ cup héavy créam (80 mL)
Instructions :
- Buttérfly éach chickén bréast. Lay a piécé of parchmént papér on top and pound to about ¼ inch (6 mm) thick. Séason générously on both sidés with salt and péppér.
- Thén cut éach bréast in half léngthwisé so you havé 4 piécés of chickén.
- Add thé flour to a widé, shallow dish. Drédgé éach piécé of chickén in flour, shaking off thé éxcéss.
- Héat thé olivé oil in a largé skillét ovér médium héat. Fry thé chickén until goldén brown, about 3-4 minutés pér sidé. Rémové thé chickén from thé pan and sét asidé.
- Pour thé whité winé into thé pan and cook until réducéd by half, about 1 minuté.
- Add thé buttér, garlic, and capérs and cook until fragrant, about 2 minutés.
- Stir in thé lémon juicé and chickén stock and cook for 5 minutés, until thé saucé has slightly thickénéd.
- Stir in thé créam, thén réturn thé chickén to thé pan.
- Sprinklé with thé parsléy and turn thé chickén to coat in thé saucé. Simmér for 2 minutés, until thé saucé thickéns slightly, thén rémové from thé héat.
- Sérvé thé chickén and saucé ovér angél hair pasta.
- Enjoy!
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