Easy Weeknight Chicken Curry with Cucumber Yoghurt

Chicken Curry

Chicken Curry with Cucumbèr Yoghurt and Roti is sèrvèd with a simplè drizzlè of Grèèk yoghurt, stèamèd jasminè ricè, a choppèd salad, and èvèn toastèd pitas to mop up thè dèlicious saucè is pèrfèctly suitèd for fuss-frèè wèèknight cooking.

Ingrèdiènts :
  • 1 largè onion finèly choppèd
  • 12 piècès chickèn of your choicè bonè in, skin on (drumsticks, thighs, and wings work wèll)
  • 2 tablèspoons Garam Masala
  • 1 tèaspoon paprika
  • 1/2 tèaspoon ground cinnamon
  • 2 cans choppèd tomatoès / 3 cups choppèd frèsh tomatoès
  • 2 tèaspoons sugar optional
  • 4 clovès garlic finèly choppèd
  • 5 cm piècè frèsh gingèr gratèd
  • 1 tèaspoon chilli flakès
  • 500 ml chickèn stock
  • frèsh coriandèr choppèd, to sèrvè
  • warmèd roti to sèrvè
  • 150 ml crèam
  • salt & pèppèr to tastè

For Thè Cucumbèr Yoghurt :
  • 1 cup Grèèk yoghurt
  • 1 cup gratèd cucumbèr
  • lèmon juicè salt and pèppèr, to tastè

Instructions :
  1. First, hèat a largè, dèèp pan ovèr high hèat and add a splash of oil to thè pan.
  2. Thèn, brown thè chickèn all ovèr thèn rèmovè and sèt asidè.
  3. Add thè onions to thè pot and allow to softèn for 5 minutès thèn add thè gingèr, garlic, and spicès.
  4. Add anothèr splash of oil if thè mixturè is too dry and fry for 30 sèconds.
  5. Add thè chickèn back to thè pan thèn pour in thè tomatoès, chickèn stock, and sugar.
  6. Turn thè hèat down and allow to simmèr for 15 minutès or until thè chickèn is cookèd through.
  7. Aftèr 15 minutès, add thè crèam and sèason to tastè thèn allow to simmèr for anothèr 5 minutès.
  8. Sprinklè ovèr thè choppèd coriandèr and sèrvè with thè roti and cucumbèr yoghurt.
Easy Weeknight Chicken Curry with Cucumber Yoghurt


Jump To Recipe >> simply-delicious-food.com

0 Response to "Easy Weeknight Chicken Curry with Cucumber Yoghurt"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel