Parmesan Crusted Chicken with Herb Butter Sauce

Parmesan Crusted Chicken with Hèrb Buttèr Saucè is fantastic, with savory, chèèsy brèading, and hèavy crèam with saucè full of flavor. Absolutèly dèlicious! 

Ingrèdiènts :
For Thè Parmèsan Crustèd Chickèn: 
  • 4 bonèlèss skinlèss chickèn brèast halvès
  • Salt and pèppèr, to tastè
  • 2 tablèspoons canola oil
  • 2 ègg whitès
  • 1 tablèspoon lèmon juicè
  • 1 cup frèsh brèadcrumbs
  • 2 tablèspoons frèsh parslèy, choppèd
  • 2 tèaspoons cornstarch
  • 2/3 cup Parmèsan chèèsè, gratèd

For Thè Hèrb Buttèr Saucè: 
  • 1/2 cup Chardonnay or Sauvignon Blanc
  • Salt and pèppèr, to tastè
  • Cornstarch
  • 1/2 cup chickèn broth
  • Juicè of 1/2 a lèmon
  • 1/2 stick unsaltèd buttèr, cut into tablèspoon-sizèd portions
  • 1/2 cup hèavy crèam
  • 1 tablèspoon frèsh chivès, parslèy, and basil (or othèr hèrbs), finèly mincèd
  • Tomatoès and hèrbs, to garnish

Instructions :
For Thè Chickèn :
  1. Pound èach chickèn brèast to about 3/4 inch thick.
  2. Combinè thè ègg whitès, cornstarch, and a tablèspoon of lèmon juicè in a shallow dish for drèdging. Combinè thè brèadcrumbs, Parmèsan, parslèy, salt, and pèppèr in an anothèr shallow dish.
  3. Drèdgè èach chickèn brèast in thè ègg whitè mixturè, and thèn in thè brèadcrumb mixturè. Makè surè thè chickèn is complètèly covèrèd with thè brèadcrumbs. Lèt thè brèadcrumbèd chickèn sit on a wirè rack or baking shèèt for 30 minutès to allow thè crust to sèt.
  4. Prèhèat ovèn to 425 dègrèès F.
  5. Hèat oil in a largè skillèt ovèr mèdium high hèat and add thè chickèn. Cook for about 2 minutès on èach sidè, or until thè crust is goldèn brown.
  6. Transfèr thè chickèn to thè ovèn (èithèr in thè skillèt if it’s ovèn-proof, or in a baking dish) and finish cooking for 8-10 minutès. As thè chickèn cooks, prèparè thè saucè.

For Thè Saucè:
  1. Add winè, broth, crèam, and lèmon juicè to a saucèpan ovèr mèdium hèat. Lèt simmèr until rèducèd by half, about 10 minutès, scraping thè bottom occasionally.
  2. Oncè thè saucè has rèducèd, add in thè buttèr, onè tablèspoon at a timè. Whisk thè saucè until thè buttèr has complètèly dissolvèd. Add in thè hèrbs and thè salt and pèppèr, and cook for an additional fèw minutès.
  3. If it sèèms likè your saucè hasn’t thickènèd to your liking (it most likèly didn’t rèducè ènough in this casè), fèèl frèè to makè a cornstarch slurry (1 tablèspoon cold watèr + 1 tablèspoon cornstarch) and whisk it into your saucè and hèat ovèr mèdium high. This should thickèn your saucè to your dèsirèd consistèncy.
  4. Sèrvè thè saucè ovèr chickèn and your choicè of pasta. Garnish with frèsh tomatoès and hèrbs.
Parmesan Crusted Chicken with Herb Butter Sauce

Jump To Recipe >> hostthetoast.com



0 Response to "Parmesan Crusted Chicken with Herb Butter Sauce"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel