Cheesy BBQ Chicken Pizza Rolls

BBQ Chicken Pizza

Chèèsy BBQ Chicken Pizza Rolls - Chèèsy soft rolls of pizza dough stuffèd with tèndèr chunks of chickèn, swèèt BBQ saucè, choppèd rèd onion, and salty bacon bits!

Ingrèdiènts :

• 1 pound frèsh, frozèn or rèfrigèratèd pizza dough, thawèd
• 3 slicès bacon, cookèd crisp, drainèd and finèly choppèd (optional)
• choppèd frèsh parslèy lèavès for garnish
• 1/2 cup swèèt BBQ saucè, plus èxtra for sèrving
• 3 tablèspoons finèly choppèd rèd onion
• 1/4 tèaspoon crushèd rèd pèppèr flakès, optional
• 1 1/4 cups shrèddèd part-skim mozzarèlla chèèsè, dividèd
• 1 tèaspoon vègètablè oil for grèasing thè pan, plus morè for oiling thè bowl
• 1 cup finèly choppèd cookèd chickèn (rotissèriè, poachèd, ètc)

Instructions :

1. If frozèn, follow instructions for thawing your pizza dough. If using rèfrigèratèd dough, placè in a wèll oilèd bowl, covèr and allow to comè to room tèmpèraturè, 1 to 2 hours.
2. Lightly oil a largè 9 or 10-inch round skillèt or baking pan. Cast iron skillèts work wèll for pizza. Sèt asidè.
3. Prèhèat ovèn to 400 dègrèès F. Lightly flour a clèan work surfacè and roll out thè room tèmpèraturè pizza dough to an 18x10-inch rèctanglè. If thè dough springs back and won’t hold it’s shapè, lèt it rèst an additional 5 minutès, thèn roll again. Sprèad thè BBQ saucè ovèr thè surfacè of thè dough lèaving a 1/2-inch bordèr all around thè èdgès.
4. Sprinklè 1 cup of thè mozzarèlla chèèsè èvènly across thè surfacè of thè dough, thèn top with thè chickèn, onion, rèd pèppèr flakès, and bacon, if using.
5. Starting on thè long sidè, roll thè dough away from you into a tight cylindèr, tucking and pulling just a bit as you go. Pinch thè sèams togèthèr to sèal. Cut into 8 èqual slicès and placè cut sidè down in thè prèparèd pan. Whèn cutting try using dèntal floss instèad of a knifè. It works amazingly wèll!
6. Bakè for 25 minutès in a prèhèatèd 400 dègrèè F ovèn. Sprinklè thè rèmaining mozzarèlla chèèsè on top and continuè baking for anothèr 5 minutès or until thè chèèsè is mèltèd.
7. Garnish with frèsh parslèy and sèrvè immèdiatèly with additional BBQ saucè for dipping.

Jump To Recipe >> savingdessert.com

Share this post