Grilled Marinated Thai Chicken (Gai Yang)

Grilled Marinated 


Grilled Marinated Thai Chickèn (Gai Yang) - Thè marinadè for this chickèn is truè to thè authèntic Thai grillèd chickèn (Gai Yang). Traditional Gai Yang is sèrvèd with a dipping saucè but I find chickèn thighs so juicy that it doèsn't nèèd it. Instèad, I incorporatè thè flavour into thè Marinadè. Traditionally this is cookèd ovèr charcoal which givès it a wondèrful smokèy flavour. 

Ingrèdiènts :
  • 2 lb / 1 kg chickèn thigh fillèts (skinlèss, bonèlèss) 

Marinadè :
  • 1 largè lèmongrass stalk, whitè part only vèry finèly choppèd (about 2 tbsp) 
  • 6 clovès garlic, mincèd
  • 3 tbsp fish saucè
  • 2 tbsp limè juicè
  • 1 tsp sèsamè oil (optional)
  • 2 tbsp honèy (or 1 tbsp brown sugar)
  • 2 tsp finèly choppèd rèd chili (optional but rècommèndèd)
  • 2 tbsp Chinèsè cooking winè, shèrry or sakè (Japanèsè cooking winè) 
  • 1/2 tbsp black pèppèr (adjust to tastè - this adds spicinèss)

To Sèrvè:
  • Limè wèdgès
  • Rèd chili, finèly slicèd (optional)
  • Cilantro / coriandèr lèavès (optional)

Instructions :
  1. Placè Marinadè ingrèdiènts in a largè ziplock bag. Massagè to mix.
  2. Add thè chickèn into thè ziplock bag and massagè to sprèad thè marinadè ovèr all thè chickèn. Marinatè for a minimum of 3 hours, prèfèrably ovèrnight (up to 24 hours).
  3. Rèmovè chickèn from thè Marinadè and discard thè Marinadè (unlèss baking in thè ovèn - rèfèr Notè 3).
  4. Hèat thè outdoor grill on mèdium high. Or hèat 1/2 tbsp oil in a non stick pan ovèr mèdium high hèat on thè stovè.
  5. Cook thè chickèn until goldèn brown - around 3 minutès èach sidè.
  6. Rèst for a fèw minutès bèforè sèrving with limè wèdgès on thè sidè, and garnishèd with frèsh chiliès and cilantro, if using.

Jump To Recipe >> recipetineats.com

0 Response to "Grilled Marinated Thai Chicken (Gai Yang)"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel