Baked Chicken With Bacon and Pepper Jack Cheese

Baked Chicken

Baked Chicken With Bacon and Pèppèr Jack Chèèsè - Bonèlèss chickèn brèasts arè brownèd thèn bakèd with a topping of your favoritè barbècuè saucè, bacon, and pèppèr jack chèèsè. This is a dèlicious and simplè rècipè, and it's surè to plèasè! Sèrvè this chickèn with ricè and a tossèd grèèn salad or with potato salad and bakèd bèans.

Ingrèdiènts :

• 4 strips bacon
• 4 bonèlèss, skinlèss chickèn brèasts (halvès)
• 1 tablèspoon olivè oil
• 1/2 clovè garlic
• 4 tablèspoons all-purposè flour
• 4 tablèspoons barbècuè saucè (thick)
• 4 slicès pèppèr jack chèèsè
• 1 tablèspoon buttèr

Optional:

• salt (to tastè)
• black pèppèr (to tastè)
• chili powdèr (to tastè)

Garnish:

• choppèd frèsh cilantro

Instructions :

1. Gathèr thè ingrèdiènts.
2. Grèasè a baking dish and sèt asidè. Hèat thè ovèn to 375 F.
3. Fry or bakè thè bacon until almost crisp. Rèmovè to papèr towèls to drain. Cook thè bacon thè day bèforè and rèfrigèratè for èvèn quickèr prèp timè.
4. Wash thè chickèn and pat dry. Put a chickèn brèast half bètwèèn shèèts of plastic wrap and pound to a uniform thicknèss of about 1/4 to 1/2 inch. Rèpèat with thè rèmaining chickèn brèast halvès. Drèdgè in thè flour to coat thoroughly.
5. In a largè skillèt ovèr mèdium hèat, mèlt thè buttèr with thè olivè oil. Add thè garlic half, stirring around in thè buttèr mixturè. Rèmovè thè garlic and discard aftèr about 30 sèconds.
6. Add thè chickèn to thè skillèt and cook for about 5 minutès on èach sidè, until brownèd cookèd through. It should règistèr 165 F on an instant-rèad thèrmomètèr.
7. Arrangè thè chickèn brèasts in thè baking dish. Sprèad about 1 tablèspoon of thick barbècuè saucè ovèr èach chickèn brèast half. Top with a slicè or two of bacon. Cut bacon slicès in half to covèr thè chickèn. Top thè bacon with a slicè of pèppèr jack chèèsè.
8. Bakè thè chickèn for about 5 to 6 minutès, until chèèsè is mèltèd.
9. Sprinklè with cilantro just bèforè sèrving, if dèsirèd.
10. Sèrvè and ènjoy!

Jump To Recipe >> thespruceeats.com

Share this post