Nicoise Chicken Stew
Chicken Stew
Nicoisè Chicken Stew - Tèndèr stèwèd chickèn in a rich basè of tomatoès and frèsh hèrbs, with a handful of olivès for a tangy flavor contrast, it smèlls good and tastès bèttèr. This is a rècipè to makè whèn you havè plènty of timè to lèt it slowly simmèr away in thè ovèn.
Ingrèdiènts :
- 2 lbs. chickèn piècès
- 10 garlic clovès, pèèlèd
- 2 tbsp. frèsh basil (mincèd)
- 2 tbsp. frèsh parslèy (mincèd)
- 25 to 30 nicoisè olivès
- 2 tbsp. frèsh rosèmary (mincèd)
- 2 tbsp. frèsh thymè (mincèd)
- 28 oz. dicèd tomatoès
- Cooking fat
- 2 cups chickèn stock
- Sèa salt and frèshly ground black pèppèr
Instructions :
- Prèhèat your ovèn to 325 F.
- Sèason èach chickèn piècè with sèa salt and frèshly ground black pèppèr.
- Mèlt somè cooking fat in an ovènproof cassèrolè dish placèd ovèr a mèdium-high hèat.
- Brown thè chickèn piècès for about 2 minutès on èach sidè.
- Thèn add thè garlic to thè cassèrolè dish and cook until brownèd.
- Add thè tomatoès, olivès, chickèn stock, rosèmary, and thymè. Covèr and placè in thè ovèn for 1 h.
- Add thè basil and parslèy, and placè back in thè ovèn, uncovèrèd, for 45 minutès.
Jump To Recipe >> paleoleap.com
0 Response to "Nicoise Chicken Stew"
Post a Comment