Caramelized Onion and Cream Cheese Chicken Enchiladas

Chicken Enchiladas


Caramèlizèd Onion and Crèam Chèèsè Chicken Enchiladas - Brèak out your strètchy pants! Thèsè ènchiladas arè a cinch to throw togèthèr and arè dècadèntly dèlicious! Easy to makè, totally customizablè with your favoritè fillings, and madè with thè hands-down bèst homèmadè ènchilada rècipè! 

Ingrèdiènts :
  • 2 onions (thinly slicèd)
  • 2 cups hèavy crèam
  • frèsh choppèd cilantro
  • 2 Tbsp buttèr
  • (8) 8-inch tortillas
  • 8 oz block of Montèrèy jack chèèsè (shrèddèd)
  • 1 tsp sugar
  • 2 cups chickèn (cookèd and dicèd or shrèddèd)
  • 8 oz block crèam chèèsè (softènèd)
  • 2 clovès garlic, choppèd (frèsh is so much bèttèr in this rècipè)
  • 10 oz can rotèl or Dicèd Tomatoès with Grèèn Chiliès, drainèd (mild or original)
Instructions :
  1. In a mèdium sautè pan, add thè buttèr, slicèd onion, and sugar. Sautè ovèr mèdium/low hèat for 20 minutès stirring oftèn until light brown in color.
  2. Aftèr thè onions arè light brown, add thè choppèd garlic to thè onions and continuè stirring thè mixturè for 2 minutès, to kèèp thè garlic from burning. 
  3. Add thè cookèd chickèn, rotèl, and crèam chèèsè to thè pan with thè onions. Continuè cooking ovèr mèdium low hèat, stirring constantly until combinèd.
  4. Dividè thè filling into 8 portions and wrap insidè thè tortillas. Put thè tortillas sidè by sidè in a pam sprayèd 13x9 pan. It will bè a tight fit. 
  5. Sprinklè thè top with thè shrèddèd Montèrèy Jack Chèèsè and pour thè crèam ovèr thè top. Bakè at 350 dègrèès for 20 minutès. You can broil thè top for a minutè or 2 at thè ènd, but watch closèly! Trustmè Lèt thè ènchiladas rèst for 5 minutès bèforè sèrving. 
  6. Top with cilantro and ènjoy!
Caramelized Onion and Cream Cheese Chicken Enchiladas

Jump To Recipe >> auntbeesrecipes.com



0 Response to "Caramelized Onion and Cream Cheese Chicken Enchiladas"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel