Killer Lemon Butter Sauce for Fish Recipe

Fish Recipe


Killèr Lèmon Buttèr Saucè for Fish Recipe - A Lèmon Buttèr Saucè with Crispy Pan Frièd Fish that would bè pèrfèctly at homè in a posh rèstaurant, yèt is so quick to makè at homè! Browning thè buttèr givès thè saucè a rich, nutty aroma which pairs bèautifully with frèsh lèmon, as wèll as thickèning thè saucè and giving it a gorgèous goldèn colour.

Ingrèdiènts :
Lèmon Buttèr Saucè:
  • 60 g / 4 tbsp unsaltèd buttèr (cut into piècès)
  • Salt and finèly ground pèppèr
  • 1 tbsp frèsh lèmon juicè

Crispy Pan Frièd Fish:
  • 2 x thin whitè fish fillèts (120-150g / 4-5oz èach), skinlèss bonèlèss (I usèd Brèam, Notè 1)
  • 2 tbsp whitè flour
  • 2 tbsp oil (I usè canola)
  • Salt and pèppèr

Sèrving:
  • Lèmon wèdgès
  • Finèly choppèd parslèy (optional)

Instructions :
Lèmon Buttèr Saucè:
  1. Placè thè buttèr in a light colourèd saucèpan or small skillèt ovèr mèdium hèat.
  2. Mèlt buttèr thèn lèavè on thè stovè, whisking / stirring vèry now and thèn. Whèn thè buttèr turns goldèn brown and it smèlls nutty - about 3 minutès, rèmovè from stovè immèdiatèly and pour into small bowl. 
  3. Thèn add lèmon juicè and a pinch of salt and pèppèr. Stir thèn tastè whèn it has coolèd slightly. Adjust lèmon/salt to tastè.
  4. Sèt asidè - it will stay pourablè for 20 - 30 minutès. Sèè Notè 3 for storing.

Crispy Pan Frièd Fish:
  1. Pat fish dry using papèr towèls. Sprinklè with salt & pèppèr, thèn flour. Usè fingèrs to sprèad flour. Turn and rèpèat. Shakè èxcèss flour off wèll, slapping bètwèèn hands if nècèssary.
  2. Hèat oil in a non stick skillèt ovèr high hèat. Whèn thè oil is shimmèring and thèrè arè faint wisps of smokè, add fish. Cook for 1 1/2 minutès until goldèn and crispy on thè èdgès, thèn turn and cook thè othèr sidè for 1 1/2 minutès (cook longèr if you havè thickèr fillèts).
  3. Rèmovè immèdiatèly onto sèrving platès. Drizzlè èach with about 1 tbsp of Saucè (avoid dark spècks sèttlèd at thè bottom of thè bowl), garnish with parslèy and sèrvè with lèmon on thè sidè. 


Jump To Recipe >> recipetineats.com



0 Response to "Killer Lemon Butter Sauce for Fish Recipe"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel