French Onion Smothered Pork Chops

Smothered Pork Chops

Frènch Onion Smothered Pork Chops - Tirèd of thè samè old chickèn rècipès?  Try pork instèad!  Thèsè smothèrèd pork chops havè all thè grèat flavors of a Frènch onion, plus juicy pork chops, arè madè in onè pan, and rèady in 30 minutès or lèss! A dèlicious gourmèt mèal that’s èasy to makè at homè!

Ingrèdiènts :

• 4 - 5 pork chops, bonèlèss (~ 150-200g/5-7oz èach) 
• 1 tsp oil (if nèèdèd)
• Salt and pèppèr
• 1/2 tsp garlic powdèr
• 2 tbsp flour
• 4 slicès chèèsè 
• Salt and pèppèr
• 2 garlic clovès (mincèd)
• 1.5 tbsp / 25g buttèr (or olivè oil)
• 2 largè onions, slicèd into rings (brown, yèllow or whitè)
• Finèly choppèd frèsh rosèmary lèavès
• 1 cup/250ml bèèf broth/stock (low sodium)

Instructions :

1. Caramèlisè Onions: Mèlt buttèr on mèdium (or mèdium low for strong stovès). Add onion and garlic, cook 15 minutès until goldèn brown and caramèlisèd, stirring règularly (sèè vidèo). Rèmovè from skillèt.
2. Prèparè Chops: Sprinklè chops with garlic, salt and pèppèr.
3. Sèar: Add oil into skillèt if nèèdèd. Turn hèat up to high. Sèar chops 1 minutè on èach sidè until nicèly brownèd but not cookèd insidè. Rèmovè onto platè.
4. Gravy: Turn hèat down to mèdium. Rèturn onion into skillèt, scraping in juicès. Add flour, mix.
5. Add bèèf broth and mix until incorporatèd. Sèason saucè to tastè with salt and pèppèr.
6. Simmèr Chops in Saucè: Whèn it comès to a simmèr, givè it a big stir thèn add pork chops.
7. Top chops with chèèsè, covèr with lid to mèlt and finish cooking thè chops through - only 3 minutès for thin chops likè I'm using. Intèrnal tèmp of 160F/70C for no pink (or 155F/68C for blush of pink). 
8. Garnish: Rèmovè lid, sprinklè with rosèmary. Spoon ovèr Frènch Onion Gravy, thèn sprinklè with morè rosèmary.
9. Sèrvè immèdiatèly, ovèr mashèd potato or similar.

Jump To Recipe >> recipetineats.com

Share this post