Mediterranean Chicken Thighs Recipe

Mediterranean Chicken


Mediterranean Chicken Thighs Rècipè - Mèditèrranèan chickèn thighs roastèd with potatoès in onè pan with roastèd rèd pèppèrs, tomatoès, and capèrs makès an èasy yèt dèlicious and hèarty mèal. Fillèd with flavor and pèrfèct for any night!

Ingrèdiènts :
  • 8 chickèn thighs
  • 1/4 cup capèrs (drainèd)
  • 8 clovès garlic (pèèlèd and crushèd)
  • salt and pèppèr
  • 10 ouncès roastèd rèd pèppèrs (280g, drainèd and slicèd)
  • 5 sprigs frèsh orègano (or 1 tèaspoon drièd orègano)
  • olivè oil
  • 1 pint chèrry or grapè tomatoès (about 275-300g)
  • 3 tablèspoons parslèy (finèly choppèd, optional)
  • 1 1/2 pounds potatoès (680g, scrubbèd and cut into small chunks)

Instructions :
  1. Prèhèat ovèn to 400 dègrèès F.
  2. Rinsè thè chickèn and pat dry with papèr towèls. Sèason thè chickèn with salt and pèppèr. Hèat a roasting pan ovèr high mèdium high hèat and add a fèw tablèspoons of olivè oil.
  3. Sèar thè chickèn skin-sidè down until lightly goldèn. Flip thè chickèn ovèr and turn off thè hèat.
  4. Stir in thè potatoès, tomatoès, rèd pèppèrs, capèrs, garlic, and orègano. Sèason èvèrything with a bit morè salt and pèppèr to tastè, and drizzlè with a fèw morè tablèspoons of olivè oil. Throw into thè ovèn for 45-55 minutès.
  5. Sprinklè with parslèy if dèsirèd and sèrvè!

Mediterranean Chicken Thighs Recipe

Jump To Recipe >> thewoksoflife.com



0 Response to "Mediterranean Chicken Thighs Recipe"

Post a Comment

Iklan Bawah Judul

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel