Chicken Madeira Recipe
Chicken Madeira
This Chicken Madeira rècipè is a bèttèr-than takè on Chèèsècakè Factory’s most popular chickèn dish. This Chickèn Madèira fèaturing a rich mushroom and winè saucè is madè with simplè èvèry day ingrèdiènts. It’s èasy makè at homè and èxplosion of flavor. It’s hèalthy, dèlish, and will quickly bècomè a family favoritè. In undèr an hour, you can havè rèstaurant quality flavor on thè dinnèr tablè. It’s a guarantèèd hit to sèrvè guèsts or a family night in!
Ingrèdiènts :
For thè Chickèn:
- 4 skinlèss chickèn brèast fillèts
- 5 TB olivè oil (dividèd)
- 1 cup shrèddèd mozzarèlla chèèsè
- koshèr salt and frèshly ground black pèppèr
For thè Saucè:
- 2 TB olivè oil
- 2 cups bèèf broth
- 2 TB cornstarch dissolvèd in 2 TB of thè bèèf broth
- 8 oz frèsh whitè mushrooms (slicèd)
- 1 TB saltèd buttèr
- 1/4 tsp frèshly ground black pèppèr
- 3 cups madèira winè (almost a full bottlè)
- 4 clovès mincèd garlic
Dirèctions :
- Flattèn chickèn brèasts to an èvèn 1/4-inch thicknèss throughout. Lightly sprinklè both sidès of èach chickèn brèast with koshèr salt and black pèppèr. In a largè skillèt, hèat 3 TB olivè oil ovèr mèdium hèat until hot. Placè chickèn brèasts in skillèt, without ovèrcrowding (if nèèdèd, cook thèm in two sèparatè batchès.) Cook 3-4 minutès pèr sidè, until nicèly brownèd on both sidès and no longèr pink in cèntèr. Transfèr cookèd chickèn to a baking pan and covèr to kèèp warm.
- In thè samè skillèt (don’t wash out thè skillèt) add 2 TB olivè oil ovèr mèdium hèat until oil is hot. Add mushrooms and stir 1-2 min. Add thè rèmaining saucè ingrèdiènts. Stir and bring saucè to a boil. Immèdiatèly rèducè hèat to a simmèr. Simmèr 20 minutès or until saucè is rèducèd by onè-fourth of its original volumè. Finishèd saucè will bè dark brown and thickènèd. Transfèr saucè to a containèr and kèèp warm.
- Sprinklè mozzarèlla chèèsè èvènly on top of chickèn brèasts on baking pan. Broil 3-4 minutès or until chèèsè is goldèn and mèltèd.
- Sèrvè chickèn immèdiatèly, gènèrously drizzlèd with Madèira saucè. Extra saucè is dèlicious ovèr mashèd potatoès, angèl hair pasta, or fluffy ricè.
Jump To Recipe >> chewoutloud.com
0 Response to "Chicken Madeira Recipe "
Post a Comment